株式会社エスワイフード

法人として購入し、法人としてポイントを貯め、使用するのが正しい形

株式会社エスワイフードは、名古屋市を本拠とし、「幻の手羽先」が看板の居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」を運営する企業です。最近では、新業態「山　ワンランク上の世界の山ちゃん」が注目を集めています。名古屋の3店舗、大阪の1店舗に加え、2024年12月には関東で初めて東京・有楽町にも出店しました。
 

同社 管理部 部長 門間 髙之氏は、関東営業部に籍を置いていたこともあり、中京圏以外の現場にも深い知見があります。新業態の「山」について、「個室もあって静かで上品な雰囲気です。記念日のデートや商談など、賑やかな山ちゃんと違ったシチュエーションで利用いただければ」と話します。店舗の活気を重視して店作りをする山ちゃんとは異なる方向性のチャレンジを楽しみにしているようです。そんな門間氏が主導したのが、今回のAmazonビジネス導入です。

ものを買いに行く時間も仕事

現場では、店長が自ら買い物に行くことが少なく見積もっても月間2時間ほどあります。80店舗で160時間。Amazonビジネスの活用で、これを丸々削減できます。立替精算ではエリアマネジャーや本部の事務部門が処理する必要が出てきますが、Amazonビジネスなら承認ボタンをクリックするだけ。店舗だけでなく本社を含めて、総計で月間約300時間の経費処理作業時間の削減につながっています。
 

Amazonビジネスを使いこなし、担当者と密に連携することで、手間を減らすアイデアもいくつか浮かんできています。月間1000件を超える購入品をより効率的に処理するために、2024年1月から請求書払いに変更したことはそのひとつ。新規出店の際に必ず必要になる細々した購入品があり、それらを一括で買い、まとめて届けてくれるような仕組みを作り上げることも検討課題に上がっています。さらに、ある程度高額な厨房備品をAmazonビジネスで購入したいという意向もあります。
 

これら、「Amazonビジネスでやってみたいこと」はAmazonビジネスの担当者と常に共有し、可能なことから実施しています。今後も現場と本社管理部の業務効率化を進め、工夫してAmazonビジネスをより良く使っていける取り組みを進めていきます。

「ものを買いに行く時間も仕事だ、と現場に伝えています。Amazonビジネスなら、電子レンジのように大きなものも買えます。出勤前に小売店に立ち寄るより、翌日に届くのを待つ方が仕事に拘束される時間は少なくなるでしょう」

株式会社エスワイフード　管理部 部長
門間 髙之氏

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　株式会社エスワイフード
　管理部 部長 
　門間 髙之氏

    取材時期 2024年11月
    記載内容（役職、数値、固有名詞等）はすべて取材時の情報です。